Maista särkipihviä!

Miltä särkipihvit maistuvat? Miten kuluttaja reagoi särkipihviin? Olisiko siitä myyntituotteeksi? Tätä selvitetään Turun Länsikeskuksen K-citymarketin maistatuksessa keskiviikkona 17.11.2010 klo 11.00-12.00 (Markulantie 150, Turku).

Lisätietoja:
tutkija Kaija Saarni, puh. 020 5751 683, 040530 8102

tutkija Jari Setälä, puh. 020 575 1682, 040 530 8103

Maistatus on osa Riista- ja kalatalouden tutkimuslaitoksen vetämää hanketta, jossa selvitetään särkikalojen käyttömahdollisuuksia muun muassa elintarvikkeena.

Maistettavina on kolme erilaista pihviä: särkipihvi, särkirapupihvi ja lahnaomenapihvi. Paikalla ovat myös Riista- ja kalatalouden tutkijat Kaija Saarni ja Jari Setälä, jotka kertovat lisää pihveistä ja särkikalojen hyötykäytöstä.

Särkikalat ovat runsastuneet erityisesti Suomenlahden ja Saaristomeren rannikolla. Särkikalojen tehopyynnillä voitaisiin rehevöityneistä vesistöistä poistaa merkittävästi ravinteita. Viime keväänä käynnistyneessä hankkeessa selvitetään yhteistyössä yhdeksän yrityksen kanssa mahdollisuuksia hyödyntää särkikaloja kaupallisesti. Kalapihvien valmistuksen lisäksi hankkeesta tutkitaan särkikalojen käyttöä eläinrehuksi ja bioenergiaksi.

Lisätietoja hankkeesta RKTL:n verkkosivuilla

Tulostettava versio