Elintarvikkeet

Riista- ja kalatalouden tutkimuslaitoksen (RKTL) elintarviketalouden tutkimusohjelmassa tutkitaan kala-, riista- ja poroelintarvikkeiden tuotantoa, kauppaa ja markkinoita. Ohjelma ajoittuu vuosille 2006-2012 ja siinä koordinoidaan tutkimuslaitoksen elintarviketalouteen liittyviä tutkimusprojekteja.

Kuva: Taija Pöntinen

Tutkimusohjelman keskeiset sisällölliset teemat ovat: 

1. Kuluttajien odotukset ja globaalit markkinat

2. Laadukkaat ja terveelliset elintarvikkeet

3. Monipuolinen ja kestävä tuotanto

4. Muuttuvat elinkeinot ja kilpailukyky

Tutkimusohjelman päämääränä on tuottaa korkealaatuista tietoa, joka auttaa yrityksiä kehittämään ja tuottamaan kannattavasti kuluttajan tarpeita vastaavia elintarvikkeita. Ohjelmassa analysoidaan kuluttajien ja markkinoiden vaatimuksia. Toimintaympäristön muutoksia analysoimalla johdetaan tulevaisuutta ennakoivia tutkimuksia, joilla parannetaan elinkeinojen toimintaedellytyksiä sekä kehitetään tuotantoa ja tuotteita.

Tutkimuksissa käytetään kansallisia ja kansainvälisiä elintarviketutkimuksen verkostoja. Ohjelmassa tehdään myös kiinteää yhteistyötä laitoksen muiden yksiköiden, tutkimusta soveltavien yritysten ja rahoittajien kanssa. Kaikissa teemoissa  tarkastellaan koko tarjontaketjua alkutuotannosta kuluttajalle. Ohjelmassa kehitetään tutkimusmenetelmiä ja hyödynnetään kansainvälistä osaamista sekä varmennetaan tuotetun tiedon oikeellisuus. Syvällisen tieteellisen osaamisen ja monitieteisten lähestymistapojen avulla parannetaan tutkimushankkeiden innovatiivisuutta.

Tutkimusohjelman päällikkö

Asmo Honkanen
Riista- ja kalatalouden tutkimuslaitos
Viikinkaari 4, PL 2
00791 HELSINKI
Puh. 0205751308
etunimi.sukunimi@rktl.fi

Tulostettava versio