Kuluttajien odotukset ja globaalit markkinat

Markkina- ja kulutustutkimuksissa analysoidaan kala-, riista ja porotuotteiden markkinoita ja kulutusta sekä miten kulutuskysynnän ja toimintaympäristön muutokset vaikuttavat kotimaisten elintarvikkeiden kysyntään.

Markkinatutkimukset

Tavoite: Analysoida kala-, riista, ja porotuotteiden markkinarakenteita, kilpailua, markkinoiden kehitystä ja tulevaisuuden näkymiä. Keskeisenä teemana on tutkia elintarvikkeiden kaupan kansainvälistymisen vaikutuksia markkinoihin ja toimialoihin. 

Käyttö ja kulutustutkimukset
Tavoite: Analysoida kala-, riista- ja porotuotteiden käyttöä sekä välituotteena tuotantoketjussa että loppukäytössä suurtalouksissa ja kotitalouksissa. Tutkia  kuluttajien ja tuotantoketjun toimijoiden tuotteisiin ja tuotantoon liittyviä asenteita ja odotuksia. Tutkia mitkä tekijät vaikuttavat kuluttajien ostopäätöksiin (esim. hinta, kotimaisuus, laatu). Tutkimustulosten avulla voidaan ohjata tuotteiden ja tuotannon kehittämistä.

Kuva: Taija Pöntinen

Hankkeet 

Poronlihan tuotannon ja markkinoiden kehittäminen
Menekinedistäminen ja suurtaloudet

Villin kalan markkinat

Porotalouden taloudelliset menestystekijät

Tulostettava versio