Muikun ruokamädin tuotannon mahdollisuudet Tuotantobiologia ja tuotannonkannattavuusarvioSuomessa kalatalouselinkeinojen taloudellista kasvua on haettu uusien paremmin tuottavien lajien kasvatuksen avulla. Mäti on arvokkain tuote, jota kalasta voidaan tuottaa ja muikun ruokamäti on kotimaisista mätituotteista kalleinta. Nykyisin muikun ruokamätiä on tarjolla vain lyhyen sesongin ajan. Muikun ruokamädin tuotanto viljelyn avulla ja mädin ympärivuotinen tarjonta markkinoille voi olla taloudellisesti kannattava uusi tuotekonsepti.
 |
| Muikkuparvi. Kuva Juha Koskela |
Hankkeen tavoitteet
Hankkeen tavoitteena on saada luotettava käsitys muikun ruokamädintuotannon taloudellisista mahdollisuuksista ja tuotantobiologisista valmiuksista. Muikun tuotantobiologia vaikuttaa mädintuotannon kannattavuuteen. Tutkimuksien kohteena ovat kalojen kasvu, sukukypsymisikä, mätisaanto ja menetelmät, jolla kaikki parven yksilöt saadaan mätiä tuottaviksi naaraskaloiksi.
Hyödyt ja asiakkaat
Hanke avaa mahdollisuuksia uuden tuotteen tuotannon käynnistämiseen, mikäli muikun mädin tuotanto osoittautuu taloudellisesti kannattavaksi. Tuloksia voivat hyödyntää alkutuottajat, jalostajat ja kalakauppa.
Vastaava tutkija
Juha Koskela
Hankkeen rahoitus
EKTR
Hankkeen kesto
2010 - 2012
 Tulostettava versio
|
