Kalatalousbarometri 2003: Kalan syöminen yleistyy iän myötä

Tuoreen kalatalousbarometrin mukaan 95 % suomalaisista käyttää kalaa. Myös kalan käsittely on tuttua. Neljä viidestä valmistaa itse kalaruokia tuorekalasta.

Lisätietoja:
Tilastopäällikkö Anssi Ahvonen, puhelin 0205 751 248, 040 522 2219, anssi.ahvonen@rktl.fi
Tutkija Asmo Honkanen, puhelin 0205 751 308, 040 529 3699, asmo.honkanen@rktl.fi

Tiedottaja Taija Pöntinen, puhelin 0205 751 353, taija.pontinen@rktl.fi
Informaatikko (julkaisut) Tuula Toivio, puhelin 0205 751 301, tuula.toivio@rktl.fi

Kalan käytössä tai valmistamisessa ei ole suuria eroja sukupuolten välillä. Sen sijaan ikä vaikuttaa kuluttajien käyttäytymiseen. Sekä kalan syöminen että valmistaminen on yleisintä vanhimmissa ikäryhmissä. Suomalaisten omakohtaista suhdetta kalaan kuvastaa myös se, että yli puolet suomalaista ilmoittaa kalastavansa ainakin joskus. Kalastaminen on suosittua kaikissa ikäryhmissä.

Mielikuvat kalasta myönteisiä

Sekä kuluttajat että kalatalousalan yrittäjät pitävät kalaa maukkaana, terveellisenä ja edullisena elintarvikkeena. Kalatarjonnan odotetaan laajenevan mm. luomu- ja ekomerkittyjen kalatuotteiden suuntaan.

Geenimuunneltu kala ei houkuttele

Kalan kotimaisuutta arvostetaan myös paljon. Uusilla kotimaisilla kasvatetuilla kalalajeilla näyttäisi olevan kysyntää. Valtaosa uskoo, että uusia terveysvaikutteisia kalatuotteita tulee tarjolle ruokakauppoihimme lähivuosina. Sen sijaan geenimuunneltujen kalatuotteiden kysyntään suhtaudutaan erittäin epäilevästi sekä elinkeinon että kuluttajien taholla. Kalan tarjontaan liittyvistä epäkohdista kiinnitetään eniten huomiota riittämättömiin alkuperätietoihin. Kalaan ja kalan tarjontaan liittyvät mielikuvat ovat varsin samankaltaisia kuin edellisvuosina. Useat mitatuista asioista ovatkin senkaltaisia, että kysymys on enemmän pysyvistä asenteista kuin muuttuvista mielipiteistä.

Taustalla laaja haastattelututkimus

Barometri tarkastelee kala-alan yritysten ja 15-74 -vuotiaiden suomalaisten mielikuvia mm. uusista kalatuotteista, kalan alkuperästä ja tuotteisiin liittyvistä epäkohdista. Ku-luttajien osalta tarkastellaan lisäksi mm. kalan käyttöä, kalaruokien valmistamista ja kalastusharrastusta. Haastattelututkimus kohdistui noin 300 yrityksen ja 2200 henkilön otokseen. Tiedot kerättiin puhelinhaastatteluilla helmikuussa 2003. Tiedot on kerätty vuodesta 2000 alkaen. Kalatalousbarometri 2003: Elinkeino ja kuluttajat -julkaisun sekä lisätietoja tutkimustuloksista ja -menetelmistä saa osoitteesta http://www.rktl.fi/kala/kalamarkkinat/baroaloitus.html

Kalaa syövien osuus ja käyttökertojen jakauma (%) sukupuolen ja ikäryhmän mukaan vuosina 2000 - 2003.

Kalaruokia tuorekalasta valmistavien osuus ja valmistuskertojen jakauma (%) sukupuolen ja ikäryhmän mukaan vuosina 2000 - 2003

Lisätietoja:

Tilastopäällikkö Anssi Ahvonen, puhelin 0205 751 248, 040 522 2219
Tutkija Asmo Honkanen, puhelin 0205 751 308, 040 529 3699

Tulostettava versio