16.8.2007

Siiankasvatus myötätuulessa

Suomessa kasvatettiin vuonna 2006 yhteensä noin 12,9 miljoonaa kiloa ruokakalaa, mikä oli noin 1,5 miljoona kiloa edellisvuotta vähemmän. Kirjolohta tuotettiin 12,0 miljoonaa ja siikaa 0,8 miljoonaa kiloa. Vaikka kirjolohi on edelleen tärkein ruokakalalajimme, voidaan myös siikaa pitää jo vakiintuneena tuotantolajina. Vuodesta 2002 siiantuotanto on nelinkertaistunut. Vuonna 2006 sen osuus kokonaistuotannosta oli noin 6 prosenttia. Muiden ruokakalalajien osuus tuotannosta oli vähäinen. Kirjolohen mätiä tuotettiin elintarvikkeeksi 258 000 kiloa, 114 000 kiloa vähemmän kuin vuonna 2005.

Vaikka ruokakalan kokonaistuotanto hieman laski, tuottaja-arvo vuonna 2006 (44,2 miljoonaa euroa) oli lähes sama kuin edellisvuonna. Kalankasvattajat saivat kirjolohesta keskimäärin hieman korkeampaa hintaa (3,77 euroa/kg) kuin vuotta aiemmin.

Ruokakalantuotanto painottuu Ahvenanmaan ja Lounais-Suomen merialueille

Koko maan kasvatetusta ruokakalasta 83 prosenttia tuotettiin merialueilla: Ahvenanmaalla 5,2 miljoonaa kiloa, Lounais-Suomen rannikolla ja saaristossa 3,9 miljoonaa kiloa ja muilla merialueilla noin 1,6 miljoonaa kiloa. Sisämaassa tuotettiin 2,1 miljoonaa kiloa kalaa elintarvikkeeksi.

Poikastuotanto keskittynyt Pohjois- ja Keski-Suomeen

Vuonna 2006 oli toiminnassa 387 kalanviljely-yritystä. Yrityksillä oli yhteensä 498 toimivaa kalanviljelylaitosta tai luonnonravintolammikkoviljelmää. Ruokakalaa kasvatettiin 203 laitoksella ja kalanpoikasia viljeltiin 105 laitoksella. Luonnonravintolammikkoviljelijöitä oli 286. Osalla laitoksista oli sekä ruokakala- että poikastuotantoa. Ruokakalalaitosten määrä on viime vuosina ollut laskussa. Kalanpoikasten pääviljelyalueita olivat Oulun ja Lapin läänit sekä Keski-Suomi. Rapuja viljeltiin eniten Varsinais-Suomessa. Erikokoisia kalan- ja ravunpoikasia, vastakuoriutuneet pois lukien, tuotettiin istutuksiin ja jatkokasvatukseen yhteensä noin 59 miljoonaa yksilöä.

Tiedot perustuvat Riista- ja kalatalouden tutkimuslaitoksen ”Vesiviljely 2006” -tilastoon. Tilastoinnin kohderyhmänä olivat kaikki kalan- ja ravunviljelylaitokset. Tiedot vuosituotannosta kerättiin postikyselynä tammi-maaliskuussa 2007. Vastaukset saatiin 86 prosentilta yrityksistä. Vastaustiedot on käsitelty tilastotieteellisesti niin, että tulokset edustavat kaikkia laitoksia. Lisätietoja tilastointimenetelmistä ja muista kalataloustilastoista löytyy osoitteesta www.rktl.fi/tilastot

Julkaisu Vesiviljely 2006

Kuva 1. Ruokakalantuotanto (perkaamatonta kalaa) ja sen arvo vuosina 1980 - 2006
vuoden 2006 hintatasossa.

Kuva 2.  Siian ruokakalatuotanto ( perkaamatonta kalaa) vuosina 1996-2006.

Taulukko.  Lohen, taimenten, siikojen, kuhan ja harjuksen poikastuotanto (milj. yks.)
vuosina 1995 ja 2000 - 2006.

Laji	1995	2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006
Lohi	6,1	5,4	5,2	4,7	4,0	3,7	4,6	3,0
Meritaimen	3,1	2,2	2,0	2,0	2,1	2,0	1,8	1,6
Järvitaimen	3,0	1,9	1,7	1,9	2,2	1,9	2,3	1,9
Siika	28,6	27,3	24,0	21,3	23,4	23,8	23,6	21,9
Kuha	9,8	10,0	8,2	8,8	10,2	10,1	11,0	11,9
Harjus	1,5	3,1	2,3	1,4	1,1	2,0	1,5	0,9

Tulostettava versio